La croissance du secteur alimentaire thaïlandais alimente la hausse des importations de concentré de tomates en Asie du Sud-Est.

Bangkok — L'industrie agroalimentaire thaïlandaise est en pleine expansion depuis des années, et l'ingrédient qui la fédère est sans doute le concentré de tomates. Ce produit concentré, obtenu par cuisson et réduction de tomates mûres, est un ingrédient essentiel des sauces, des plats préparés, des nouilles instantanées et des cuisines d'hôtels. Alors que les exportations alimentaires thaïlandaises atteignent des sommets et que la production agroalimentaire régionale se développe, la demande d'importations de concentré de tomates est en hausse — et les observateurs du secteur estiment que cette tendance devrait se poursuivre.

Les exportations alimentaires de la Thaïlande continuent de battre des records

La Thaïlande a consolidé sa position de puissance agroalimentaire mondiale en 2024, année où ses exportations alimentaires ont atteint le chiffre record de 1 600 milliards de bahts, la plaçant parmi les douze premiers exportateurs mondiaux, selon les données commerciales officielles. Le secteur de la transformation alimentaire y a largement contribué, en exportant des condiments conditionnés, des conserves et des plats cuisinés surgelés vers les marchés d'Asie, d'Europe et des États-Unis. Derrière ce moteur d'exportation se cache une réalité simple du côté de l'offre : de nombreuses filières de transformation alimentaire dépendent d'ingrédients semi-finis importés, dont la pâte de tomates est l'un des plus utilisés.

Qu'est-ce qui stimule la demande pour Pâte de tomates

Plusieurs tendances convergentes stimulent la consommation. La reprise du tourisme international a permis aux hôtels, restaurants et traiteurs de retrouver des volumes proches de leurs niveaux d'avant la pandémie, et les plats à base de tomates demeurent des incontournables des menus occidentaux et asiatiques. Parallèlement, l'évolution des modes de vie a stimulé la demande de produits alimentaires pratiques : sauces prêtes à cuisiner, nouilles instantanées et plats surgelés utilisent tous la purée de tomates comme ingrédient de base. Les rapports sectoriels font également état d'une forte croissance du segment des assaisonnements et des sauces en Thaïlande, l'une des catégories d'exportations alimentaires du pays connaissant la plus forte croissance.

Du côté de l'offre, la production de tomates thaïlandaises est principalement orientée vers le marché du frais, où les fruits sont vendus pour la consommation directe. Les volumes de transformation étant limités, les producteurs locaux dépendent des importations de concentré de tomates – généralement conditionné en sachets, fûts ou boîtes de conserve aseptiques – pour combler le déficit. Ce déséquilibre structurel laisse présager que la demande d'importations ne devrait pas diminuer, même les années où les récoltes nationales sont abondantes.

Asie du Sud-Est : un bassin de demande régional

La Thaïlande n'est pas un cas isolé. Les fabricants de produits alimentaires et de boissons de toute l'Asie du Sud-Est — au Vietnam, en Indonésie, aux Philippines et en Malaisie — investissent dans de nouvelles capacités de production, créant ainsi une demande régionale pour les produits transformés à base de tomates. Les échanges commerciaux au sein de la région se développent également : selon les données officielles, les échanges agroalimentaires entre la Chine et l'ASEAN ont progressé de 8,9 % au cours des dix premiers mois de 2025, les produits alimentaires transformés figurant parmi les catégories ayant connu la plus forte croissance.

Pour les importateurs, le choix de fournisseurs s'est élargi. La Chine, premier producteur mondial de tomates, est devenue une source majeure de concentré de tomates pour les acheteurs d'Asie du Sud-Est, grâce à ses importantes unités de transformation au Xinjiang et à des prix compétitifs sur les qualités standard, comme le concentré double à 28-30 % Brix. Les producteurs turcs, italiens et américains approvisionnent le segment haut de gamme, où les acheteurs sont prêts à payer plus cher pour l'origine et les normes de transformation.

Ce que les acheteurs doivent surveiller en 2026

Les observateurs du secteur conseillent aux importateurs de surveiller trois points. Premièrement, les conditions météorologiques : la production de tomates dans les principales régions productrices est devenue plus instable, et une offre mondiale restreinte peut entraîner une hausse rapide des prix de la pâte de tomates. Deuxièmement, les spécifications de qualité : le taux de Brix, la couleur, l’acidité et les limites de résidus varient selon la catégorie et le marché ; les acheteurs devraient donc exiger des rapports d’analyses en laboratoire et des certifications telles que… HACCP, ISO ou BRC Avant de s'engager, il convient également au conditionnement : les emballages aseptiques en bag-in-drift et en vrac sont plus économiques pour les industriels, tandis que les sachets et les boîtes conviennent à la vente au détail et à la restauration. Il est fortement conseillé de répartir les commandes entre deux ou trois fournisseurs afin de maîtriser les risques liés aux prix et d'assurer la fiabilité des livraisons.

Perspectives

Avec des exportations alimentaires thaïlandaises toujours en hausse et une production agroalimentaire régionale en expansion, les perspectives d'importation de concentré de tomates restent positives. Des producteurs chinois tels que… AHCOF, qui fonctionne transformation de la pâte de tomates Les fournisseurs qui renforcent leur présence en Asie du Sud-Est comptent parmi ceux qui développent leurs installations et exportent vers les marchés d'Asie et d'Afrique. Pour les acheteurs de produits alimentaires, la conclusion est simple : la pâte de tomates n'est plus un produit de consommation courante acheté sur un coup de tête, mais un ingrédient stratégique qu'il convient d'anticiper bien avant la haute saison.